民建会员杨达庄已经74岁高龄。他满头白发，仍旧在承德市烹饪协会担任会长兼秘书长，主持日常工作。

最近几年，该协会在杨达庄的带领下，共挖掘整理出二百多道承德风味小吃。他们还和相关单位合作，恢复八十多道地方菜、民族菜。2010年，中共承德市委、市政府提出“创建国际旅游城市”的口号。由承德市商务局、承德市烹饪协会、承德市饮食业同业工会协办了“2010承德风味小吃美食节”。民建会员杨达庄老有所为，热情奉献，他主动出技术、出服务，作指导、定规划，以实际行动配合了承德市创建国际旅游城市的建设。他们共组织承德市八县、三区一百多个单位参赛，历时半个月，有57台宴席、661道菜、336个面点小吃参加了评比。此次美食节分四个阶段：第一阶段组织各餐饮企业甄选具有本地特色及以往参赛获奖的名宴、名菜、名点、名小吃，通过举办特色宴席、菜点展卖等形式对外展示、推介。第二阶段由业内专家进行专业评定，选出能够代表承德特色和体现深厚文化内涵的经典菜点、宴席。第三阶段根据评审结果，汇总编辑承德美食（名录）。第四阶段对活动成果进行总结、宣传、推广，进一步树立和打造承德特色美食品牌。承德电视台、承德日报等媒体进行了报道。

杨达庄认为，承德市是最具活力、最有潜力的城市，在创建国际旅游城市中走出特色、实现跨越发展的资源性城市。作为清代的陪都、皇帝消夏的行宫、满蒙等少数民族聚居区，这里地方小吃丰富，有皇家的、有民族的、有民俗的，都体现承德国际性的重要内容。他希望承德市政府应对地方小吃进行汇编的同时，要积极组织专人进行学习和交流，丰富地方小吃的历史文化内容，要重视国际旅游城市餐饮规划中的地方美食发展。另外，政府要给足政策，支持相关发展，不能让小吃断代失传。要建设小吃街，政府应保障出租门店费用合理，对于重点地方特色的食品店和传承展示区，要免除房租费用。我们还要学习南京、西宁、武汉、西安等地小吃特色，要力争与大城市的小吃和地方菜合作，共同推出有影响的特色食品和特色饮食文化。条件成熟后，杨达庄希望带队参加外省市的地方小吃或美食大赛，借以提高承德美食的知名度并学习交流改进不足。

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