近日，民建会员企业“陈记乡村大妈”所传承的铁锅炖菜制作技艺，被列为承德市双桥区第二批区级非物质文化遗产代表性项目名录。在项目传承、培育、申遗过程中，民建承德市委给予了大力支持。

民建承德市委早在2011年，就在《河北日报》议政建言栏目发表过《做强冀菜品牌保护传承地方美食》的建议。在民建承德市委联系带动下，骨干会员河北旅游职业学院教师陈敬南、承德市旅游和文化广电局干部王文佳等先后发挥优势作用，主动对接服务，为项目申遗做了大量准备工作；陈敬南还带领河北旅游职业学院创新创业团队与“陈记乡村大妈”搭建合作平台，从餐饮服务、环境创优、食材保障和技艺传承等方面予以支持，加强产教融合，助力企业发展。

民建会员、陈记乡村大妈企业负责人陈顺平表示，非常感谢民建承德市委多年以来对企业的大力支持和厚爱。“陈记乡村大妈”铁锅炖菜制作技艺经历了五代人百年传承，新店已建店二十多年，在2024年时央视消费主张栏目，实地采访并录制了非遗项目，还被中国•《商品与质量》周刊社3.15品牌中心，授予“最具人气餐饮名店”“必吃餐饮名店”“餐饮行业优选特色美食单位”“315诚信消费联盟单位”等称号。

2024年，陈敬南撰写的《关于发挥冀菜品牌作用 打造承德餐饮和职教融合的建议》被民建承德市委采用报送市政协，在承德市政协十五届四次大会作了发言（书面），得到承德市人社局等单位的答复。陈敬南表示，团队围绕冀菜产业的发展，在突出非物质文化遗产传承方面，做了大量的产学教研创方面的对接及融合。在接下来的工作中，将进一步围绕企业非遗项目的申报、保护、运维，做好校企对接、产教融合。在下一阶段将以“御膳新承·非遗炖艺工坊”为主题，进一步促进冀菜传承、发展、壮大，不断提升工坊社会效益、经济效益、传承价值。